Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР.

Изложены принципы разработки проектов на новое строительство, техническое перевооружение и реконструкцию хлебопекарных предприятий с использованием элементов системы автоматизированного проектиров ия. Отдель ая глава посвящена проектированию производства сухарных и бараночных изделий.
Для студе нтов вузов пищевой промышленности по специальности "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств".