Определение активности ферментов: Справочник

Код: 103347
Автор: Полыгалина Г.В., Римарева Л.В., Чередниченко В.С. →
Издательство: ДеЛи принт →
ISBN: 5-94343-044-Х
Страниц: 375
Вес: 0.5 кг
Год издания: 2005
Переплет: мягкий
744 руб.
Товара нет на складе
В книге собраны и систематизированы разработанные разными авторами методы и определения активности ферментов, которые используются в технологическом контроле ферментного производства и других отраслях пищевой промышленности, применяющих ферменты...