Мировая кухня многолика, как сама Земля. Несмотря на то, что мясо, зерно, молоко, огонь и вода остаются теми же от Швеции до Австралии, кухня каждого народа уникальна.
Национальная кулинария те ейшим обра ом связана с народными обычаями, традициями, культурой - всем тем, в чем выражается национ альный характер. А характер нации, в свою очередь, в немалой степени определяется тем, что едят в данной стране (и как едят!).
Не случайно представление о любой стране в нашем сознании неразрывно связано с понятиями о кушаньях, любимых ее жителями

Миллион меню. Волшебство мировой кулинарии - 6 изд.