Эта книга о кулинарии впервые увидела свет в 1955 году (правда, под другим названием), с тех пор выдержала множество переизданий и уже потому вполне законно может быть названа "классической". Она лючает в с бя несколько тысяч универсальных рецептов, а также такие ценные разделы (приближенные в на шем издании к современным реалиям), как "Сервировка стола", "Лечебное питание" и др.
Во вводных статьях каждого раздела, кроме того, дается фундаментальная теоретическая информация и подробно описываются технологические процессы, сопутствующие со

Классическая книга о вкусной и здоровой пище