В книге в популярной и доверительной форме рассказывается о неведомом и таинственном искусстве кулинарии, приобретении навыков и совершенствовании кулинарного мастерства. Даны исторические сведени о продукта , их характеристики и свойства, роль в питании и влияние на здоровье человека, а также спо собы кулинарной обработки и секреты вкусной еды.
Представлены основные виды теста и выпечные изделия для праздничного и повседневного стола. Рекомендации и рецепты для домашнего консервирования будут надежным пособием в сезон заготовок фруктов и о

Кулинарные секреты / Ред. Яновская Н.