Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное обрудование, автоматическое регулирование и агрегирование машин и установок... Предназначен для студентов обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам пищевой промышленности и торговли.

Холодильная техника и технология: Учебник - (Серия "Высшее образование")