В книге специалистов в области гигиены питания, дието-логии и санэпиднадзора в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественног питания.Издание предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях, зан ятых хранением, транспортировкой, переработкой и реализацией пищевых продуктов. Особенно полезной книга будет для руководителей, индивидуальных предпринимателей, врачей по гигиене питания, диетологов, поваров, технологов предприятий общественного пит

Санитарно-Эпидемиологический надзор в общественном питании: справочник