Изложен порядок организации и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства на всех этапах их производства, перевозки, хранения и реализации в торговой сети и на рынках... Для ветеринарных специалистов, работающих в хозяйствах, на рынках, предприятиях, контроллирующих качество продуктов животноводства.