Эта книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях . Помимо рецептов приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста, способов домашнего консервирования, она содержит современные данные науки о питании, полезные сведения о пищевых продуктах и тепловой обработке их, рекомендации по лечебному и детскому питанию. В заметках, сопровождающих кулинарные разделы книги, читатель найдет много полезных и интересных сведений. Книга расчитана на широкий круг читателей.

Книга о вкусной и здоровой пище - 12-е изд.