Безупречный сервис: Книга о том как привлечь и удержать гостей для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов / Пер. с англ.

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и Бриллат- Саварина: "Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора" "Оказывать гостеприимство - значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времен и, пока он находится под вашим кровом", а также девиз книги: "Леди и джентльмены! Вас обслуживают леди и джентльмены!". Авторы выделяют и подробно описывают "Девять основных принципов гостеприимства", убедительно доказывая, что ни удобное расположение ресторана, ни его интерьер и превосходная кухня не могут заменить главный фактор успеха заведения - искреннее и профессиональное, заинтересованное и индивидуализированное, одним словом, безупречное обслуживание.