Производственное обучение профессии 'Повар' В 4 ч. 4 Ч. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие

Код: 230976
Автор: Андросов В.П. →
Издательство: Академия →
ISBN: 5-7695-2042-6, 978-5-7695-3903-9, 978-5-7695-6110-8, 978-5-7695-7773-4
Серия: Начальное профессиональное образование →
Страниц: 112
Вес: 0.108 кг
Год издания: 2011
Переплет: мягкий
143 руб.
Товара нет на складе
Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных даний.
ля учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.