Производственное обучение профессии 'Повар' В 4 ч. 3 Ч. Холодные блюда и

Код: 230977
Автор: Андросов В.П. →
Издательство: Академия →
ISBN: 5-7695-2041-8, 978-5-7695-3902-2, 978-5-7695-6203-7, 978-5-7695-7772-7
Серия: Федеральный комплект учебников →
Страниц: 96
Вес: 0.094 кг
Год издания: 2011
Переплет: мягкий
143 руб.
Товара нет на складе
Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий. r>Для учащ хся образовательных учреждений начального профессионального образования.