Полный справочник, содержащий все самые необходимые для практической деятельности врачей-диетологов сведении. Наглядно рассмотрены физиологические основы рационального питания. Дана исчерпывающая формация п основным компонентам пиши, в том числе указано значение каждого из них в питании здоровог о и больного человека. Приведены сведения по составу продуктов, а также таблица расчета калорийности. Подробно описаны принципы действия лечебного питания при различных заболеваниях, представлены варианты меню лечебных и оздоровительных диет, рецепты блюд...

Полный справочник диетолога - (Полный медицинский справочник)