Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие - 2-е изд.

Учебное пособие посвящено продовольственным товарам, таким как плодо-овощные, зерномучные и др. В пособии изложены теоретические основы товароведения, потребительские характеристики, особенности маркировки, транспортироования, хранения, экспертной оценки различных групп товаров. Предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также специалистов-практиков.