В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использования оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ феры культ ры; затронуты проблемы рекламы и многое другое.
Авторы приводят классификацию ресторано в и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов.
Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе

Как увеличить доход ресторана, бара, кафе - 4-е изд., доп.