Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 271300 «Пищевая инженерия». В пособии систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отрасли промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCad, AutoCad, Kompas и Flash. Пособие может быть полезно студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям.