Организация обслуживания на предприятиях массового питания. /Пер. с англ. - (Класика менеджмента)

Код: 31240
Автор: Карл У.Л. →
Издательство: Сирин →
ISBN: 5-86567-036-Х
Страниц: 150
Вес: 0.162 кг
Год издания: 2002
Переплет: мягкий
60 руб.
Товара нет на складе
Автор рассказывает об организации обслуживания посетителей на различных предприятиях массового питания США, рассматривает принципы выбора и эксплуатации оборудования, некоторые вопросы проектирования новых и реконструкции действующих предприятий. ... Книга предназначена для практических работников и специалистов области общественного питания.