Содержит систематизированный минимум теории и набор заданий, позволяющий раскрыть с позиции практического пользователя наиболее важные стороны управления качеством в туризме, включая использование методов квалиметрии и экспертных методов для оценки уровня качества и конкурентоспособности организаций и услуг, методов оценки удовлетворенности потребителей, методов планирования и управления качеством и анализа процесса; подходы к изучению и практическому использованию базосых систем менеджмента качества, основанных на международных стандартах ИСО:9000:2000, всеобщем управлении качеством (TQM), концепции "шесть сигм"; самооценку деятельности организаций на основе критериев премий по качеству; оценку результативности и эффективности систем менеджмента качества. ...

Управление качеством в туризме. Практикум: Учебное пособие