Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник. - 9-е изд. - (Среднее профессиональное образование)

Код: 339760
Автор: Радченко Л.А. →
Издательство: Феникс →
ISBN: 978-5-222-12872-5, 978-5-222-14675-0, 978-5-222-16184-5
Серия: Среднее профессиональное образование →
Страниц: 374
Вес: 0.318 кг
Год издания: 2009
Переплет: твердый
219 руб.
Товара нет на складе
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практичес