Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров", предназначен для учащихся профессиональных учебных заведений В книге рассматриваются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые продавцу и товароведу сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационного обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.

Товароведение продовольственных товаров: Учеб. для сред. проф. образования - 5-е изд., перераб. и доп. - (Среднее профессиональное образование)