Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: Справочник

Код: 52722
Автор: Артемьева С.А., Артемьева Т.Н., Дмитриев А.И., Дорутина В.В. →
Издательство: КолосС →
ISBN: 5-9532-0005-6
Страниц: 288
Вес: 0.5 кг
Год издания: 2003
Переплет: мягкий
299 руб.
Товара нет на складе
В справочнике обобщена действующая нормативно-техническая документация по микробиологии мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки, изложен порядок отбора и проведения их бактерилогического анализа с использованием современных методик и экспресс-методов. ... Для врачей-бактерилогов лабораторий, осуществляющих санитарно-микробилогические исследования на предприятиях, а также для специалистов органов контроля качества и безопасности продуктов питания.