Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: Справочник
|
299 руб.
|
В справочнике обобщена действующая нормативно-техническая документация по микробиологии мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки, изложен порядок отбора и проведения их бактерилогического анализа с использованием современных методик и экспресс-методов. ... Для врачей-бактерилогов лабораторий, осуществляющих санитарно-микробилогические исследования на предприятиях, а также для специалистов органов контроля качества и безопасности продуктов питания.