Код: 55167 Автор:Денисов Д.И. → Издательство:Ресторанные ведомости → ISBN: 5-902254-02-7 Страниц: 200 Вес: 0.296 кг Год издания: 2002 Переплет: мягкий
386 руб.
Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только на ее страницах известные шеф-повара раскрывают свои секреты. Наконец, только с ее помощью вы сможете научиться готовить так, как это делают в самых знаменитых ресторанах.