Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.

Код: 567408
Автор: Здобнов →
Издательство: Арий →
ISBN: 978-5-94832-140-0, 978-966-498-183-2
Страниц: 679
Вес: 0.732 кг
Год издания: 2017
Переплет: твердый
769 руб.
Товара нет на складе
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, рыбы, морепродуктов и раков, мяса, Сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия.