Технология пивоваренного и безалкогольного производств - (Учебники и учеб. пособия для техникумов)

Код: 6048
Автор: Тихомиров В.Г. →
Издательство: КолосС →
ISBN: 5-10-003187-5
Страниц: 448
Вес: 0.2 кг
Год издания: 1999
Переплет: мягкий

105 руб.

Рассмотрены технологии солода, пива, безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод. Кратко описана технология спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об