Оборудование для производства кондитерских изделий: Учеб. для ПТУ - (Профессиональное образование)

Код: 9268
Автор: Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. →
Издательство: Академия →
ISBN: 5-7695-0490-0, 5-8222-0045-1
Страниц: 272
Вес: 0.388 кг
Год издания: 2000
Переплет: твердый
85 руб.
Товара нет на складе
В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных кондитерских изделии, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских фабриках. Приведены описания устройств, машин и аппаратов, принципы их работы, эксплуатации и правила техники безопасности при их обслуживании. ...