В книге рассмотрены особенности современных методов оценки качества зерна в условиях малых предприятий (методы и приборы контроля показателей качества зерна при производстве, хранении и переработк . Даны под обные рекомендации по определению основных показателей качества. Обоснованы возможные погр ешности различных методов подготовки к проведению анализов зерна и зернопродуктов.
Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 2701 "Технология хранения и переработки зерна", а также при переподготовк

Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях.