Экструзия в пищевой технологии: Монография

Код: 95057
Автор: Остриков А.Н., Абрамов О.В. →
Издательство: Гиорд →
ISBN: 5-901065-62-Х
Страниц: 288
Вес: 0.5 кг
Год издания: 2004
Переплет: твердый
847 руб.
Товара нет на складе
Издание посвящено одному из самых современных направлений в пищевой и перерабатывающей отраслях. В книге отражены результаты многолетних исследований авторов – ведущих специалистов в области создания и разработки экструзионной техники и технологии.