Экструзия в пищевой технологии: Монография
Код:
95057
Автор:
Остриков А.Н., Абрамов О.В. →
Издательство:
Гиорд →
ISBN:
5-901065-62-Х
Страниц:
288
Вес:
0.5 кг
Год издания:
2004
Переплет:
твердый
847
руб.
Издание посвящено одному из самых современных направлений в пищевой и перерабатывающей отраслях. В книге отражены результаты многолетних исследований авторов – ведущих специалистов в области создания и разработки экструзионной техники и технологии.